Abdala (2006) nos explica que el zaharat lleva los siguientes ingredientes:

• 2 cucharadas de tomillo.
• Una cucharada de orégano.
• 2 cucharadas de semillas de sésamo.
• ½ cucharada de aji mólido.
• ½ cucharada de pimienta de Jamaica en granos
• ½ cucharada de sal

En el libro "pasión por la cocina árabe" Abdala nos explica la preparación:
En primer lugar debemos colocar todos los ingredientes en un molinillo y moler hasta obtener lograr un polvo lo más fino posible. Después debemos  guardar la mezcla en un recipiente de vidrio y dejar reposar en un lugar fresco y seco. (Abdala, 2006, p. 10)