Ordenar la receta de hummus para poder prepararla correctamente.

• Ponga los garbanzos en un recipiente con agua y déjelos en remojo 4 horas o durante toda la noche.
• Escúrralos, colóquelos en una cacerola, añádales agua y llévelos a ebullición.
• Déjelos hervir a fuego lento durante 1 hora, sin tapar.
• Ponga los garbanzos, el zumo de limón, el aceite, los ajos partidos, el agua y la sal en una picadora y tritúrelos durante 30 segundos o hasta conseguir una pasta fina. Espolvoree el hummus con pimentón y sírvalo acompañado de pan pita.

Ordenar la receta de baharat para poder prepararla correctamente.

• Rallar la nuez moscada.
• Moler las otras especias y combinarlas con la nuez moscada.
• Mezclar todo muy bien y guardar en un frasco de vidrio con tapa hermética.